防火窗规范是什么 防火窗跟耐火窗是同一种窗吗

在右岸（Right Bank），波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint-Emilion）受灾程度比较严重，但一些拥有优秀的风土条件的酒庄还是酿造出一些美妙且平易近人的葡萄酒。

优质的干型桃红葡萄酒大多分布在旧世界国家的产区，比如法国的普罗旺斯（Provence），而甜型的葡萄酒则主要分布在新世界国家的产区，比如美国的加利福尼亚州（California）。排出法至关重要的一步便是排放果汁，这个过程一般在发酵开始后的6-48小时进行，具体时间要视葡萄汁颜色深浅而定，时间越久，颜色越深。

排出的果汁会被置于一个较为低温的环境下继续进行发酵，以保持葡萄酒的清新感。摘要： 桃红葡萄酒的酿造方式大致有四种，分别是直接压榨法、排出法、放血法和混合法。ABSTRACT： Rose wine is made by four methods that include direct pressing, drawing off, bleeding and blending. 桃红葡萄酒（Rose Wine）既拥有红葡萄酒的果味特征，又有白葡萄酒的清新爽脆。由于桃红葡萄酒拥有温暖而浪漫的粉色色泽，近年来被越来越多的人用于欢庆场合，简单了解一下桃红葡萄酒是怎么来的，有助于你更加客观地认识这类葡萄酒。这个方式一般在欧洲不允许使用，但桃红香槟（Rose Champagne）是个特例，这是因为酿造桃红香槟时，添加少量红葡萄酒是当地传统的酿造方式，而且其成酒品质也相当出众。

压榨过程完成之后，葡萄酒就会正式进入发酵环节。为了防止萃取过多的颜色和单宁，果汁与果皮的接触时间非常短。摘要： 露喜龙葡萄酒行业协会推出了一套6种天然甜葡萄酒特有香气的酒鼻子。

2017年11月，CIVR就曾推出过一个介绍老年份VDN的网站以推广和宣传它们的这一特产。CIVR主席菲利普布里埃（Philippe Bourrier）说：我们的目的是提醒葡萄酒界以及消费者，VDN对于露喜龙地区的重要性。由于拥有较高的酒精度和含糖量，VDN一般都具有较强的陈年能力，市面上也有很多十几年甚至数十年前的老年份VDN。ABSTRACT： The CIVR has pushed out a set of Le Nez du Vin of 6 special aromas in VDN. 近日，露喜龙葡萄酒行业协会（Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon，简称CIVR）与著名香气训练工具酒鼻子（Le Nez du Vin）的创始人让勒诺瓦（Jean Lenoir）合作，推出了一套6种天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels，简称VDN）特有香气的酒鼻子。

图片来源：Terre de Vins 酒鼻子是法文Le Nez du Vin的意译，Nez本意是鼻子，在品酒中也可以指葡萄酒的香气。简单地说，酒鼻子是提炼出的葡萄酒香气的精油标本，这种提炼的原理与香水相似。

此次与CIVR的合作也是为了VDN的推广与相关知识的普及。酿造VDN的工艺，是在酒精发酵进行到中途的葡萄酒中加入高度数的葡萄蒸馏酒，使酒精含量达到15%以上以中止发酵，从而保留酒中较高的含糖量（最高可达125g/L）。露喜龙是法国VDN的主要产地之一。在2016年，让勒诺瓦就曾为吉恭达斯（Gigondas）葡萄酒推出过一套其特有香气的酒鼻子。

此次推出的酒鼻子中包括6种VDN特有的香气，首批400盒被分发到佩皮尼昂市（Perpignan）的各大图书馆VDN的风格有点像干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）等烈酒，但它的酒精度更低，香气也更加丰富。ABSTRACT： The CIVR has pushed out a set of Le Nez du Vin of 6 special aromas in VDN. 近日，露喜龙葡萄酒行业协会（Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon，简称CIVR）与著名香气训练工具酒鼻子（Le Nez du Vin）的创始人让勒诺瓦（Jean Lenoir）合作，推出了一套6种天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels，简称VDN）特有香气的酒鼻子。VDN每年在露喜龙的产量约为1,500万升，占露喜龙葡萄酒总产量的20%。

随后，有的酒会被装瓶直接销售，有的则会被装入橡木桶或暴露在阳光下的玻璃罐中进行氧化，从而生成特殊的三类香气和风味，包括熟干果、李子、焦糖、咖啡、可可以及经过氧化的葡萄酒特有的哈喇味。在2016年，让勒诺瓦就曾为吉恭达斯（Gigondas）葡萄酒推出过一套其特有香气的酒鼻子。

此次推出的酒鼻子中包括6种VDN特有的香气，首批400盒被分发到佩皮尼昂市（Perpignan）的各大图书馆。露喜龙是法国VDN的主要产地之一。

由于拥有较高的酒精度和含糖量，VDN一般都具有较强的陈年能力，市面上也有很多十几年甚至数十年前的老年份VDN。摘要： 露喜龙葡萄酒行业协会推出了一套6种天然甜葡萄酒特有香气的酒鼻子。此次与CIVR的合作也是为了VDN的推广与相关知识的普及。如今，这一款酒鼻子的面世也将成为他们一系列推广及教育活动的一部分。其中，班努（Banyuls）、莫里（Maury）和里韦萨特（Rivesaltes）等产区的产量占法国VDN总产量的80%。图片来源：Terre de Vins 酒鼻子是法文Le Nez du Vin的意译，Nez本意是鼻子，在品酒中也可以指葡萄酒的香气。

2017年11月，CIVR就曾推出过一个介绍老年份VDN的网站以推广和宣传它们的这一特产。简单地说，酒鼻子是提炼出的葡萄酒香气的精油标本，这种提炼的原理与香水相似。

来自勃艮第（Burgundy）的品酒师让勒诺瓦是酒鼻子的发明人，他位于普罗旺斯（Provence）的实验室也是法国最有名的酒鼻子生产厂家。酒鼻子可以帮助人们进行规律性的嗅觉记忆训练，以便在实际的品鉴中能准确地说出每一种香气的名称。

CIVR主席菲利普布里埃（Philippe Bourrier）说：我们的目的是提醒葡萄酒界以及消费者，VDN对于露喜龙地区的重要性。酿造VDN的工艺，是在酒精发酵进行到中途的葡萄酒中加入高度数的葡萄蒸馏酒，使酒精含量达到15%以上以中止发酵，从而保留酒中较高的含糖量（最高可达125g/L）

虽然胡塞特的出汁率比较高，但用它酿出的葡萄酒香气并不十分浓郁，因此它也常被用于起泡酒的酿造。7. A（科西嘉） 司棋卡雷洛的名字来源于形容词sciacca，用来表现其果肉较脆的特点。3. A（神索） 神索是法国最古老的红葡萄品种之一。摘要： 用下面的8道题，测测你对法国的酿酒葡萄品种了解多少。

用布洛可酿出的葡萄酒有胡椒、野果和干树叶的气息。琼瑶浆葡萄酒的典型特点是荔枝与玫瑰的香气，此外还有黄色水果、果酱、蜂蜜、蛋糕、香料以及花的香气。

图片来源：UrsulaBruhl,JuliusKuhn-Institut 1. 下列哪个白葡萄品种在勃艮第（Burgundy）、东欧、加利福尼亚州（California）、加拿大和智利等产区都有种植？ A. 阿里高特（Aligote） B. 白歌海娜（Grenache Blanc） C. 赛美蓉（Semillon） 2. 下列哪个红葡萄品种主要种植在法国西南产区（South West France），酿出的葡萄酒单宁强劲，风格优雅，并且有较强的陈年能力？ A. 布洛可（Braucol） B. 歌海娜（Grenache） C. 黑皮诺（Pinot Noir） 3. 下列哪个红葡萄品种历史悠久，主要种植在法国朗格多克（Languedoc）和卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区，并且在压榨后会得到白色的葡萄汁？ A. 神索（Cinsault） B. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） C. 佳美（Gamay） 4. 下列哪个品种是阿尔萨斯（Alsace）产区的标志性品种之一？ A. 密斯卡岱（Muscadelle） B. 白皮诺（Pinot Blanc） C. 琼瑶浆（Gewurztraminer） 5. 兰德乐（Len de l'El）是主要种植在下列哪个法国产区的白葡萄品种？ A. 洛林（Lorraine） B. 罗讷河谷（Rhone Valley） C. 西南产区 6. 胡塞特（Roussette）在法国萨瓦（Savoie）产区的阿兹（Ayze）用于酿造什么颜色的葡萄酒？ A. 红葡萄酒 B. 白葡萄酒 C. 桃红葡萄酒 7. 司棋卡雷洛（Sciaccarello）可以酿出结构强劲而风格细腻的红葡萄酒，请问它主要种植在下列哪个产区？ A. 科西嘉（Corsica） B. 意大利 C. 智利 8. 下列哪个葡萄品种主要种植在在比利牛斯山脉（Pyrenees），并且在法国境内的种植面积只有不到1公顷？ A. 白福儿（Folle Blanche） B. 白卡拉多（Camaralet de Lasseube） C. 黑缇欧丽（Teoulier Noir） 答案与解析： 1. A（阿里高特） 用阿里高特酿造出的葡萄酒颜色浅、酸度高、口感清爽且酒体轻。用司棋卡雷洛酿出的葡萄酒颜色鲜艳，有红色水果、杏仁、香料、咖啡、烟草以及胡椒的香气，酸度和酒精度较高，适合陈年。

8. B（白卡拉多） 白卡拉多种植面积很小，因此常与露泽（Lauzet）和大满胜（Gros Manseng）等其他品种进行混酿。这一葡萄品种主要种植在科西嘉的阿雅克肖（Ajaccio），在当地也被用来酿造混酿桃红葡萄酒。

4. C（琼瑶浆） 琼瑶浆是阿尔萨斯产区的贵族葡萄品种之一。5. C（西南产区） 兰德乐是一种源于法国西南部加亚克（Gaillac）产区的白葡萄品种，其古怪的法语名字出自当地方言中的短语luenh de luelh，意为远离眼睛，此处的眼睛指的是葡萄藤的芽。它的果穗紧实，呈圆柱或圆锥状，因此较好辨认。它果实较大，出汁率较高，成熟较晚，喜阳耐旱，高产但抗病性差，适合在贫瘠的土壤上种植。

黑缇欧丽的种植面积也不大，只有几公顷。成熟的黑缇欧丽葡萄会呈现石榴红色甚至接近黑色，因此酿出的葡萄酒颜色深浓，也常被用于增加混酿葡萄酒的颜色。

来用下面的8道题管中窥豹，看看你对法国的一些酿酒葡萄品种了解多少吧。ABSTRACT： Lets test your knowledge about French grape varieties with the 8 following questions. 世界上的葡萄品种成千上万，适合酿酒的葡萄也有上千种。

兰德乐果实较大，出汁率较高，用它酿出的干白或者甜白葡萄酒有苹果、梨、热带水果和干果的香气，酸度较低，风格优雅。在勃艮第，除了会被用来酿造单一品种的白葡萄酒之外，它还会被用于酿造克雷芒（Cremant）起泡酒以及调配吉尔（Kir）开胃酒。